コーチングの後、
デザイナーさんやコーチングスタッフの方々と共に、
地元で美味しいとされる中華屋さんへ。
店自体、分かりにくい場所にあり、
駐車場も少ない。
ピンクで「幸福」と書かれた怪しげな看板。
一人だったら入りにくい。
普段から混んでいる店で、
お昼時は店の外まで人が並ぶらしい。
店内に足を踏み入れると、既に満席。
しばらく待って、
入れ替わりで席を確保。
メニューを見るも誤字脱字だらけで、
お世辞にも褒められたものでは無い。
そんなメニューの一角で、
料理人の説明があった。
中国から日本に来て、
地元で知られるホテルで総料理長まで経験し独立。
店で腕を振るう傍ら、地元の料理学校の講師も勤めている。
誤字脱字がある紹介文だが、上記のような説明が詳しく載っている。
ちょいと驚いたのは、
料理にハズレが無いこと。
何を食べても美味しい。
餃子も美味しいし、
チャーハンも美味しいし、
回鍋肉も美味しいし、
その他、数品頼んだんだけど、
ハズレが無い。
大満足でお会計を済ませると、
何と1人1000円に満たない。
これまた驚き。
デザイナーさんは不満そうな顔で、
メニューや看板を見ていたんだけど、
飲食店の本質は「料理」です。
この本懐とも云える部分をしっかり抑えているからこそ、
怪しい看板だろうと、
誤字脱字が目に付くメニューだろうと、
大繁盛しているんだろうなと。
麻婆豆腐を頬張りながら、
基本の大切さを思い知らされた夜でした。
